Altınvadi Japon Beyazı Turp Tohumu – Uzun Silindirik Daikon Tipi

Japon beyazı, 25-35 cm uzunluğa ulaşan silindirik ve tamamen beyaz köklü bir daikon tipidir. Eti sulu, dokusu gevrek ve keskinliği kırmızı turplara göre düşüktür. Rendelenerek salatada, dilimlenerek turşuda ve kavrularak yemekte kullanılır. Kök toprakta derine indiği için ekim yatağı hazırlığı belirleyicidir.

Ürün Özellikleri

• Marka: Altınvadi
• Tür: Turp (Raphanus sativus var. longipinnatus)
• Tip: Japon beyazı (daikon) — uzun silindirik, beyaz
• Kök boyu: 25-35 cm
• Ekim zamanı: Ağustos-eylül, doğrudan yerine
• Çimlenme: 15-22 °C toprakta 4-7 gün
• Dikim aralığı: Sıra üzeri 15-20 cm, sıra arası 40 cm
• Hasat: Ekimden 60-75 gün sonra
• Kullanım: Turşu, salata, kavurma

Nasıl Ekilir?

1. Toprağı 35-40 cm derinliğe kadar bellemek gerekir; kök bu derinliğe iner.
2. Tohumu 2 cm derine, 15-20 cm aralıkla tek tek ekin.
3. Çıkıştan sonra fazlalıkları erken kesin.
4. Toprağı eşit nemde tutun; kuruyup ıslanan toprakta kök çatlar.
5. Hasatta kökü çekmeyin, yanından çapayla gevşetip çıkarın.

Turşuda Neden Daikon Tercih Ediliyor?

Uzun beyaz turpun eti, kırmızı turplara göre daha az keskin ve daha çok sulu olduğu için tuzlu suyu hızlı çeker ve dilimleri şeklini korur. Kırmızı turp turşuda çabuk yumuşayıp rengini salamuraya bırakırken, daikon dilimleri haftalarca gevrek kalır. Turşu kurarken kökü boyuna dörde bölüp iki gün tuzda beklettikten sonra salamuraya almak, suyunu attırır ve dokuyu daha da sağlamlaştırır.

Nerede Yetişir?

Sonbahar ekiminde Türkiye'nin tamamında yetişir. İlkbahar ekiminde uzayan günlerle birlikte sapa kalkar ve kök odunlaşır. Derin, taşsız ve kumlu-tınlı toprak gerekir; ağır killi toprakta kök kısa ve çarpık kalır.