Arzuman Karalahana Tohumu 10 g – Baş Bağlamayan Yapraklı Lahana
Arzuman Karalahana Tohumu 10 g – Baş Bağlamayan Yapraklı Lahana
Karalahana, beyaz lahanadan farklı olarak baş bağlamaz; gövde yükselirken alt yapraklar tek tek toplanır ve bitki tepeden yeni yaprak sürmeye devam eder. Yaprakları koyu yeşil, kalın damarlı ve kabarcıklıdır. Dondan sonra nişastanın bir bölümü şekere dönüştüğü için tadı kışın belirgin şekilde tatlanır. 10 gramlık folyo pakette bulunur.
Ürün Özellikleri
- Marka: Arzuman
- Tür: Lahana (Brassica oleracea var. acephala)
- Tip: Karalahana — baş bağlamaz, yapraklı
- Paket: 10 g tohum
- Ekim zamanı: Haziran-ağustos, viyole veya doğrudan
- Çimlenme: 15-20 °C toprakta 5-8 gün
- Dikim aralığı: Sıra üzeri 40-50 cm, sıra arası 60 cm
- Hasat: Dikimden 60-70 gün sonra başlar, kış boyunca sürer
- Kullanım: Çorba, sarma, kavurma
Nasıl Ekilir?
- Yaz aylarında fidelik kuracağınız için viyolü yarı gölgeye alın.
- Tohumu 1 cm derine ekin.
- Fideler 4-5 yapraklıyken akşam serinliğinde tarlaya dikin.
- Hasadı en alttaki olgun yapraklardan başlayarak yapın, tepe sürgününü kesmeyin.
- Her toplamadan sonra bitki dibine bir avuç yanmış gübre verin.
Neden Dondan Sonra Toplanır?
Karalahana soğukta zarar görmez; tersine hücrelerinin donmasını engellemek için depoladığı nişastanın bir kısmını şekere çevirir. Bu, yaprağın hem tadını tatlandırır hem de acımsı arka planı azaltır. Bu yüzden Karadeniz'de karalahana ilk dondan sonra toplanır. Yazın toplanan yaprak sert ve keskin, kasım-şubat arasında toplanan yaprak yumuşak ve tatlıdır.
Nerede Yetişir?
Karadeniz iklimi en uygun olanıdır ancak Türkiye'nin serin ve ılıman bölgelerinin tamamında yetişir. -10 °C'ye kadar tarlada kalır. Aynı yere üst üste lahanagil ekmemek kök uru riskini düşürür; üç yıllık münavebe önerilir.